なすやジャガイモ 冷凍には不向き なす ジャガイモは冷凍に不向きな食材です。 また調理済みの例えば カレーなども 具材を 大きく切ったりしてある場合は そのまま 冷凍すると たいへんなことになります。 カレーなんて野菜のごろごろ感がいい感じの新鮮ななすは切り口が白い 茄子を購入し、切ったときに黒い種があること これが普通になってませんか？ 実は 種が黒く目立ってきているのは 鮮度が落ちている証拠！ 新鮮な茄子の切り口は全体に白く 種もクリーム色であまり目立ちません。業務スーパーの揚げなすパッケージはなす色をしている！ 業務スーパーの揚げなすは、冷凍野菜コーナーで売られています。 私の大好きな食材のひとつである「なす」は、煮ても焼いても美味しいけれど、一番美味しく食べられるのはやっぱり「揚げなす」です。 しかし、いざ揚げるとなると、油の処理もしないといけないし、ちょっと面倒臭いんですよね。 と
プロ監修 なすの冷凍保存術 冷凍保存の基本シリーズ ガジェット通信 Getnews
なす 冷凍 まずい
なす 冷凍 まずい-なすの冷凍保存のコツを紹介 なすを生のまま冷凍する場合は、なすを料理の用途ごとにカットして、水にさらしてアクを抜いてから、キッチンペーパーなどで水分を拭き取り、1回分ごとにラップで包み、そのあとジップロックで密封すると美味しく冷凍できます。 アクを抜かないと、なすが茶色くなってしまい見栄えが悪くなってしまいます。 でも、なす冷蔵庫で保存するとシワシワになる、カットすると断面がすぐに茶色く変色するなど、保存が難しい野菜「なす」。 1本そのまま冷凍すると1ヵ月もつことをご存知ですか？ 丸ごとだから、解凍後の料理アレンジは自由自在。 簡単な活用レシピも紹介します。 レンジで完成！ 「なす
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イメージでは解凍後のなすはべちゃべちゃで 水っぽくて味も落ちてるという感じでしたが、 しっかりとアクを抜いて きちんと水分を取って 冷凍ナスの冷凍保存は難しい。 色も食感もとても悪くなります （輪切り） ×自然解凍 スポンジのような食感で、噛みきりにくく、漬物のようなにおいがして、まずい。 色は濃い茶で、見た目にもまずそう。 ×茹でる スポンジのような食感で、漬物のようなにおいなすの冷凍はまずい？ なすは炒めて冷凍か丸ごとか、冷凍と解凍方法 なすって、冷蔵庫に保存しても2～3日くらいでしなびいてしまいますよね。 1週間くらいすると
なすの冷凍と解凍方法 なすの冷凍はまずい？ あ、そんなことはありませんよ。 なすの正しい冷凍保存と解凍方法をおさえましょう。 なすは生のまま丸ごと（←使いやすい大きさには切ります）冷凍もできますし、生のままより少し手間はかかり
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